しいたけ栽培したことありますか？

原木栽培のしいたけを収穫するのは、なんだかとっても楽しいものです。

まずくぬぎの原木を根元から伐採し、1ｍ弱に切りそろえます。

短く切った原木でも根元に近い部分は結構太く重く、運ぶのが大変です。

この現場はラッキーなことにモノレールがあり、トラックの近くまで原木を運ぶことができました。

細い木が目立った去年と違い、今年の原木はいい感じです。

次にこの原木にしいたけ菌を植えます。

ドリルで等間隔に穴をあけ、そこにしいたけ菌を一個ずつ差し込みます。

お天気も良く暖かそうに見えますが、この場所、ダムのすぐそばにあり強風が吹きぬけていきます。

この週は寒波が襲来。木沢の山から雪が飛んでくるとても寒い日でした。

木づちでトントンたたいて押し込みます。

これでしいたけのほだ木の完成。

1本の原木に30～40個のしいたけ菌を植菌するので結構手間がかかります。

あとは乾燥しないように管理（そこそこ放置状態でも生えてくれました）。

早ければ今年の秋遅くしいたけが生えてきます。

今年もたくさんの方にご予約をいただきました。どうかおいしいしいたけがたくさん収穫できますように。